地酒のおすすめ Recommended Local Sake

酒蔵名　三千盛
地域名　岐阜県多治見市

三千盛は、「超からくちの酒」でありながら、癖がなくすっきりとキレのある味わいの日本酒で、食事と一緒に味わっていただきたいお酒です。
昭和30年代のはじめに、濃い甘口のお酒が主流であった中で、創業から引き継がれた製法を守りつつ、時代に合わせた味作りへの努力を続け、精米歩合50％・日本酒度＋10の特別な超からくちのお酒「三千盛」が誕生しました。

酒蔵名　所酒造
地域名　岐阜県揖斐郡揖斐川町

創業は明治初頭、「桜千代の春」「揖斐の蔵」をメインブランドとしてきましたが、２０００年より「房島屋（ぼうじまや）」ブランドを立ち上げ、現在は蔵の代表銘柄になっております。「日本酒は食中酒である」をテーマに米の旨味と酸味をしっかりと感じられるキレのよい純米酒を造っています。「純米超辛口」などの定番商品に加え「兎心（ところ）BLACK」などコンセプトのはっきりとした限定商品を定期的に発売し、お客様に日本酒の奥深さ、面白さを感じていただきたいと思っています。小さな酒蔵だからこそ表現できる個性を大切にしていきたいと思います。

酒蔵名　はざま酒造
地域名　岐阜県中津川市

「料理とともにお酒を楽しむという文化をもっと広げたい」という思いから、2016年　純米酒だけを造る純米蔵として生まれ変わりました。そして、霊峰恵那山のふもとという風土を生かしながら、岐阜県中津川市から日本を代表する酒造りを目指しております。酒はできるものではなく、造るもの「中津川から世界へ。お酒を楽しむすべての方に」
全世界の皆様、全国の皆様に楽しんでいただきたい。日本の誇りであるような蔵元をめざします。

酒蔵名　奥飛騨酒造
地域名　岐阜県下呂市

説明が入ります

酒蔵名　蔵元やまだ
地域名　岐阜県加茂郡八百津町

「蔵元やまだ」のある所は旧名で「玉井」といわれ、これは 「玉の井戸」からつけられた地名です。堀井戸から汲まれた水は、仕込み水にもなっています。 明治元年創業以来この地で、「喉ごしが良く、飲み飽 きのしない酒、甘い辛い、端麗濃醇ということに関係なく、とにかく長く付き合える酒」を理想として酒を醸し続けています。

酒蔵名　地酒「若葉」
地域名　岐阜県瑞浪市

瑞浪市土岐町益見地区は北側を土岐川、東側を小里川が流れ、南側は田畑が広がる田園地帯です。かっての瑞浪市は市内北部を中山道が通り、大湫･細久手の二つの宿場があり、ここ益見地区には下街道が通って、かなりの賑わいをみせていたようです。中世この旧土岐郡の地は、美濃源氏土岐氏を輩出した土地でもあり、江戸時代は細分地（領主が細かく分かれている）され、地域ごとに複数の領主が存在していました。その多くに酒蔵がありましたが、今はほとんどなくなってしまいました。先祖伝来の「若葉」蔵元の心意気と味を心よりご堪能いただけますようお願い致します。

酒蔵名　天領酒造
地域名　岐阜県下呂市

酒造りの世界に入って２５年、そして先代の渡辺杜氏より酒造りを受け継ぎ１０年の月日が経ちました。好奇心の塊で突き進んだ２０代経験と葛藤の中で苦悩した３０代そして杜氏となり酒造りの真髄に向き合い探求し続けている４０代現在に至るまで経験を重ねるほどに酒造の奥深さを感じています。これからも初心を忘れずに毎年新たな気持ちで、酒造に向き合えることに喜びを感じながら、蔵人一同の力を結集し『和醸良酒』の精神で多くの方々の心に響く酒を醸していきたいと思います。

酒蔵名　瀧自慢酒造
地域名　三重県名張市

三重の日本酒。 酒名は、地元の名勝「赤目四十八滝」にちなみ命名。 純米大吟醸酒「匠35」は精米歩合35％で仕込む最上級銘柄。 ほかに大吟醸酒、純米吟醸酒、吟醸酒、本醸造酒などをそろえる。

酒蔵名　麓井酒造
地域名　山形県酒田市

鳥海山は日本で有数のブナの原生林が存在する貴重な山。
麓井酒造はその南側の麓に位置し、良好な水質の水源を持つ蔵元です。ミネラル豊富で、飲み水としても多くの人が毎日水を汲みにやってきます。また、生もと造りによる足腰の強さが絶妙で、全体的に淡麗傾向があり日本酒を飲み馴れない方には口当たりと喉越しの良さ、ある程度酒歴を積んだ方には酒のバランスと奥行きの深さを味わっていただけます。

酒蔵名　神沢川酒造場
地域名　静岡県静岡市

東海道の宿場跡が残る由比の町。

かつて行き交う旅人たちの喉を潤していた神沢川のやわらかな水から「正雪」は生まれます。

この水でうまい酒を造ろうとすると、ごまかしがききません。

時代に逆らってまで正直に生きた気骨の兵法家、由井正雪の名に恥じず、ただ一心に杯のすすむ酒をめざしています。。

酒蔵名　墨廼江酒造
地域名　宮城県石巻市

東日本有数の水産都市として繁栄する石巻市に創業以来、地元で愛飲されてきた酒「墨廼江」。
石巻市には水を司る神様を祭った墨廼江神社（現・住吉神社）があり、また蔵があった地も墨廼江と呼ばれていたことから、酒銘もこれに由来しています。品質にこだわり、酒造好適米は宮城県産の蔵の華をはじめ、兵庫県産山田錦・福井県産五百万石・岡山県産雄町等、各地の高品質で優良な酒造好適米を使用。ただし酵母は宮城酵母のみで醸し、地の酒の個性を静かに主張する「墨廼江」の最大の特長は、何といっても凛とした気品漂う綺麗な味わいです。
1000石ほどの小規模な蔵で生まれるフレッシュ感のあるお酒はお食事にそっと寄り添います。

酒蔵名　濵川商店
地域名　高知県安芸郡田野町

濵川商店の蔵は、高知県安芸郡田野町にあり、土蔵造りの大規模な酒蔵です。日本酒の工程を一棟に収め、川に面して建っています。生産量は追わず、手作りで、何よりも酒質を追い求めてきまし自然の恵みと人が築き上げてきた技術によって、米、こうじ、水、酵母のハーモニーを旨い酒に仕上げています

酒蔵名　大澤酒造
地域名　長野県佐久市

酒造りができる事に感謝しながら「和醸良酒」を肝に銘じ、皆様に「美味しいね」と言っていただけるお酒造りに精進して参りますので宜しくお願い致します。

酒蔵名　みいの寿
地域名　福岡県三井郡大刀洗町

福岡県三井郡にある酒蔵、三井の寿。
九州最大の河川・筑後川に注ぐ小石原川の清流沿い、
のどかな美田に広がる筑後平野の中に、
蔵元「三井の寿」はあります。
1922年に創業して以来、
米問屋の頃から一貫して「品質」にこだわり、
製造する日本酒の90％以上が特定名称酒、
それも純米酒がしめている吟醸蔵です。

酒蔵名　合名会社山口酒造場
地域名　福岡県久留米市

滔々と流れる筑後川と肥沃な筑後平野。
良い水が湧き、旨い米が育つ。
この雄大な自然の恵みをいただき、
先人たちの真摯な気風を受け継ぎ、
日本酒をつくり続けてきました。
そして、これからもさまざまな場面で
飲んでいただけるような、
時代にふさわしい酒づくりを目指します。

酒蔵名　今西清兵衛商店
地域名　奈良県奈良市福智院町

滔々と流れる筑後川と肥沃な筑後平野。
良い水が湧き、旨い米が育つ。
この雄大な自然の恵みをいただき、
先人たちの真摯な気風を受け継ぎ、
日本酒をつくり続けてきました。
そして、これからもさまざまな場面で
飲んでいただけるような、
時代にふさわしい酒づくりを目指します。

酒蔵名　南部美人
地域名　岩手県二戸市

人として生き行く中で、
節目ごとに「酒」と出会うこととなるでしょう。
その時に、「南部美人」はいつの時代にも
消費者に愛されるお酒でなければいけない。
そのために「温故知新」の精神で
まじめな酒造りを心がけなければならない。

酒蔵名　神亀酒造
地域名　埼玉県蓮田市

人として生き行く中で、
節目ごとに「酒」と出会うこととなるでしょう。
その時に、「南部美人」はいつの時代にも
消費者に愛されるお酒でなければいけない。
そのために「温故知新」の精神で
まじめな酒造りを心がけなければならない。

酒蔵名　富美菊酒造 
地域名　富山県富山市

昭和58年に「山廃仕込純米酒」を日本で最初に発売しました。この製法は酒母の育成に比較的手間がかかることや、酒質が濃醇で飲み応えのある味となることから、主流の端麗タイプの清酒には不向きであり、 ほとんど消滅に近い状態でした。
しかし、当社はこれを復活させ、現在では個性的な清酒を求める多 くのファンに支持されています。 菊姫はこれからも「米の旨みを生かした清酒本来の味」をひたすら追求し、前進し続けます。

酒蔵名　酔鯨酒造
地域名　高知県高知市

日本酒文化を継承し、最高のKANPAIを創造するために。
世界の食卓に酔鯨を。酔鯨では「Enjoy SAKE Life」をテーマに世界中のお客さまにお酒の美味しさ、楽しさ、そしてお酒を楽しむシーンにおいて最高の感動をお届けしたいと考えております。酔鯨の芳醇辛口の食中酒を通して「世界中のより多くの食卓に笑顔を届けたい！」従業員一同そんな想いを胸にお酒造りを行っています。海の幸、山の幸、川の幸があふれ、宴席の楽しみ方は天下一品の高知県で育った”食中酒”酔鯨として、世界中の食卓で世界中のお料理とともに楽しんでいただける一本を目指しています。

酒蔵名　吉久保酒造
地域名　茨城県水戸市

吉久保酒造は、茨城県水戸市本町にある酒蔵で、水戸藩の経済中心地として栄えた地域に所在しています。江戸時代中期に創業され、水戸徳川家ゆかりの水を使用した清酒「一品（いっぴん）」を醸造しています。

酒蔵名　秋田醸造
地域名　秋田県秋田市

秋田醸造の最大の特徴は、低温管理ができる設備を整え、1年を通じて酒造りができることです。秋田の雪国の気候を活かして、低温でじっくりと時間をかけて仕込む秋田流低温度発酵という独自の製法で、バラエティ豊かな酒を造っています。